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B12和叶酸都是维生素,人自身无法合成,需要从食物中摄取。人如果缺乏叶酸或B12,会有多种表现,例如贫血等。那么,它们有什么重要作用呢?

首先,维生素B12和叶酸都是DNA合成所必需的物质。二者缺乏时,DNA合成发生障碍,最明显的表现是红细胞不能正常增殖和发育,因为其增殖发育过程中需要DNA的合成,因而导致贫血。

第二,维生素B12和叶酸也参与氨基酸的代谢,促进蛋白质的正常合成。

第三、维生素B12能维护神经髓鞘的代谢与功能。叶酸则在髓鞘生成与神经递质的合成中起关键作用。因此,二者均参与中枢神经系统的正常发育。如果缺乏维生素B12,会引起神经障碍、脊髓变性以及严重的精神症状。缺乏叶酸,则可能导致胎儿神经管畸形。

维生素B12与叶酸之间也有协同作用。例如维生素B12能保护叶酸在细胞内的转移和贮存,提高叶酸利用率。如果微生物B12缺乏,最终也会导致叶酸缺乏。因此,准确测定食品和营养品中的维生素B12和叶酸含量,具有尤其重要的意义。

共 0 个关于本帖的回复 最后回复于 2018-5-14 15:45

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